Le Recteur de l’Université du Sine Saloum El-Hâdj Ibrahima NIASS recrute, pour le compte du Département Nutrition et Alimentation de l’UFR Sciences agronomiques, Élevage, Pêche-Aquaculture et Nutrition, un(e) Enseignant(e) Chercheur(e) en Diététique.
Missions
- Enseignement
L’Enseignant-Chercheur interviendra dans les filières de diététique, nutrition et sciences des aliments pour :
- Dispenser des cours, travaux dirigés et pratiques sur :
- Plan alimentaire et menus équilibrés et spécifiques ;
- Consultations diététiques ;
- Les techniques culinaires appliquées à la diététique ;
- La diététique thérapeutique.
- Participer à la conception et à la mise à jour des supports pédagogiques.
- Encadrer des travaux pratiques, des projets tutorés, des mémoires de fin d’études ou de recherche.
- Contribuer à la formation continue des professionnels du secteur (chefs, diététiciens, restaurateurs, acteurs de la santé publique).
- Recherche
- Développer des activités de recherche sur :
- L’évaluation nutritionnelle et sensorielle des recettes traditionnelles ;
- L’innovation culinaire durable et la valorisation nutritionnelle des produits du terroir ;
- L’adaptation nutritionnelle de la gastronomie locale en diététique thérapeutique.
- Contribuer à la création d’outils ou de référentiels culinaires à visée éducative et nutritionnelle.
- Développer des partenariats avec des laboratoires, institutions publiques, et acteurs de la restauration collective ou gastronomique.
- Expertise et engagement institutionnel
- Participer activement à la vie du département ;
- Contribuer à la promotion des activités scientifiques et culturelles de l’établissement ;
- Offrir une expertise dans les projets liés à la sécurité alimentaire, à la valorisation du patrimoine culinaire ou à la santé publique.
Profil
- Diplôme requis : Doctorat, PhD, ou Master avec expérience significative en Diététique ou domaines connexes.
· Compétences souhaitées :
- Solides connaissances en diététique thérapeutique et élaboration de menus équilibrés ;
- Maîtrise des techniques culinaires et de la formulation de recettes ;
- Solides connaissances en nutrition humaine ;
- Intérêt marqué pour les patrimoines culinaires et les dimensions culturelles de l’alimentation ;
- Capacité à encadrer des projets pratiques et scientifiques ;
- Maîtrise du français ; la connaissance de l’anglais scientifique est un
- Expérience souhaitée : enseignement et recherche ou expérience professionnelle dans le domaine de la nutrition et de la diététique.
Dossier de candidature
- Une demande adressée au Recteur de l’USSEIN ;
- Une lettre de motivation détaillant l’adéquation du profil du candidat au poste ;
- Un curriculum vitae complet (avec liste des publications) ;
- Une copie légalisée de la carte nationale d’identité ;
- Les copies légalisées des diplômes et attestations ;
- Tout justificatif de compétences ou d’expériences acquises ;
- Les tirés à part des publications scientifiques éventuelles ;
- Deux (02) lettres de recommandation de personnalités scientifiques ;
- Un résumé de la thèse ou du master.
Modalités de recrutement
Le recrutement se fera en deux (2) étapes :
- Phase de présélection, sur dossier ;
- Phase d’entretien avec les candidats présélectionnés.
Dépôt des dossiers de candidatures
Les dossiers de candidatures (en format PDF) seront déposés uniquement en ligne sur la plateforme : https://forms.gle/YvroG4aMsFptAKti6, au plus tard le 05 août 2026 à 23 heures 59 minutes.
Seuls les candidats présélectionnés seront contactés pour la suite du processus de recrutement.