Le Recteur de l’Université du Sine Saloum El-Hâdj Ibrahima NIASS recrute, pour le compte du Département Nutrition et Alimentation de l’UFR Sciences agronomiques, Élevage, Pêche-Aquaculture et Nutrition, un(e) Enseignant(e) Chercheur(e) en Diététique.
MISSIONS
L’Enseignant-Chercheur recruté aura pour principales missions :
1. Enseignement
L’Enseignant-Chercheur interviendra dans les filières de diététique, nutrition et sciences des aliments pour :
- Dispenser des cours, travaux dirigés et pratiques sur :
- Plan alimentaire et menus équilibrés et spécifiques
- Consultations diététiques
- Les techniques culinaires appliquées à la diététique
- La diététique thérapeutique
- Participer à la conception et à la mise à jour des supports pédagogiques
- Encadrer des travaux pratiques, des projets tutorés, des mémoires de fin d’études ou de recherche
- Contribuer à la formation continue des professionnels du secteur (chefs, diététiciens, restaurateurs, acteurs de la santé publique).
2. Recherche
- Développer des activités de recherche sur :
- L’évaluation nutritionnelle et sensorielle des recettes traditionnelles
- L’innovation culinaire durable et la valorisation nutritionnelle des produits du
- L’adaptation nutritionnelle de la gastronomie locale en diététique thérapeutique
- Contribuer à la création d’outils ou de référentiels culinaires à visée éducative et nutritionnelle
- Développer des partenariats avec des laboratoires, institutions publiques, et acteurs de la restauration collective ou gastronomique.
3. Expertise et engagement institutionnel
- Participer activement à la vie du département
- Contribuer à la promotion des activités scientifiques et culturelles de l’établissement
- Offrir une expertise dans les projets liés à la sécurité alimentaire, à la valorisation du patrimoine culinaire ou à la santé publique.
PROFIL
- Diplôme requis : Doctorat (PhD) (ou Master avec expérience significative) en Diététique, ou domaines connexes.
· Compétences souhaitées :
- Solides connaissances en diététique thérapeutique et élaboration de menus équilibrés
- Maîtrise des techniques culinaires et de la formulation de recettes
- Solides connaissances en nutrition humaine.
- Intérêt marqué pour les patrimoines culinaires et les dimensions culturelles de l’alimentation
- Capacité à encadrer des projets pratiques et scientifiques
- Maîtrise du français ; la connaissance de l’anglais scientifique est un atout
- Expérience souhaitée : enseignement et recherche ou expérience professionnelle dans le domaine de la nutrition et diététique.
Dossier de candidature
- Une demande adressée au Recteur de l’USSEIN ;
- Une lettre de motivation détaillant l’adéquation du profil du candidat au poste ;
- Un curriculum vitae complet (avec liste des publications) ;
- Une copie légalisée de la carte nationale d’identité ;
- Les copies légalisées des diplômes et attestations ;
- Tout justificatif de compétences ou d’expériences acquises ;
- Les tirés à part des publications scientifiques éventuelles ;
- Deux (02) lettres de recommandation de personnalités scientifiques ;
- Un résumé de la thèse ou du master.
Modalités de recrutement
Le recrutement se fera en deux (2) étapes :
- Phase de présélection, sur dossier ;
- Phase d’entretien avec les candidats présélectionnés.
Dépôt des dossiers de candidatures
Les dossiers de candidatures (en format PDF) seront déposés uniquement en ligne sur la plateforme : https://forms.gle/tCdEExqQKvyBUR228, au plus tard le 13 novembre 2026 à 23 heures 59 minutes.
Seuls les candidats présélectionnés seront contactés pour la suite du processus de recrutement.